La foto non è venuta per niente bene, ma lo yogurt che ho autoprodotto è buonissimo.
Come starter io utilizzo un vasetto di yogurt bianco naturale della linea Benesì Coop perchè contiene probiotici, sostanze che svolgono una funzione fondamentale nel mantenimento della flora batterica e un litro di latte intero.
Il procedimento che io seguo è tratto dal libro "Verso la scelta vegetariana" di Umberto Veronesi.
Da un vasetto se ne ricavano 6-7 .
Da mangiare come spuntino in ufficio ma è buonissimo anche come merenda con il miele e i cereali, oppure per fare dei ciambelloni morbidissimi per la colazione.
Sul web potere trovare tutte le indicazioni per il procedimento ad esempio la ricetta di Lisa Casali del blog ecocucina (cercate nel blog eco-yogurt, e potete sostituire il latte e lo yogurt di soia).
Titta
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